Etna Rosso DOC 2017
Caruso
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Affinamento
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Occasione
L’Etna Rosso DOC firmato Caruso nasce da uve – nerello mascalese e in piccola parte nerello cappuccio – allevate su suoli vulcanici, con media presenza di scheletro, prevalentemente sabbiosi. Affinato, per 12 mesi, in parte in tonneaux di rovere e in parte in acciaio, è un rosso di chiara struttura, avvolgente e dal lungo finale, pienamente appagante al palato.
Caruso
19,50 €
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Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Colore: rosso rubino
- Profumo: frutti di bosco, spezie e sentori di caffè e cacao.
- Al gusto: intenso e fresco, minerale e di grande finezza.
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Abbinamenti
- Da abbinare con primi piatti di verdure o carne, secondi di carne, formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio consigliata: 16-18° C.
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Affinamento
- Uve selezionate raccolte esclusivamente a mano nella seconda decade di Ottobre; lunga macerazione (7-10 giorni), fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botte di rovere francese.
- Imbottigliamento dopo 12 mesi di affinamento in legno e 3 mesi di affinamento in acciaio.
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Caruso & Minini, due famiglie e due storie diverse che si intrecciano e si fondono quando Stefano, Francesco e Roberto Caruso, terza generazione di vignaioli, incontrano Mario e Francesco Minini, titolari di un’azienda di commercializzazione del Nord Italia.
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