Il Franchetti 2013 è un vino intensamente fruttato risultato di belle ispirazioni in vinificazione dopo un’annata generalmente freschissima in tutta Italia, e difficile, per il modo di maturare delle uve che ha portato mosti carichi di acidità.

Le uve del Franchetti, Petit Verdot (100% nel vino) li abbiamo raccolte a inizio novembre, durante una settimana in cui il lato nord del vulcano aveva preso una luce impressionante; perfino così tardi nella stagione le uve che raccogliamo sull’Etna rimangono dure e sane.

Le abbiamo fatte fermentare insieme a una certa quantità di raspi che incendiano il mosto e sostengono il vino con una vena forte di tannini, per fortuna molto lisci, che integrano l’acidità. Le bucce quest’anno non cedevano facilmente le sostanze ma I vini, alla fine della fermentazione, erano spessi di colore e di estratti.

Svinato in barrique nuove e lasciato sulle fecce, ha trasformato con dovizia l’armatura acida di questa annata.

Fermentazione alcolica in botti d’acciaio per 14 giorni circa. Invecchiamento in barriques nuove di rovere francese per circa 6 mesi e 14 mesi in vasche di cemento. Imbottigliamento: Luna calante di maggio 2015.