Palmento Costanzo <br> Contrada Santo Spirito 2016
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Palmento Costanzo
Contrada Santo Spirito 2016

€39,00
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DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC
ANNATA: 2016
VITIGNO: Nerello Cappuccio 10%, Nerello Mascalese 90%
ALCOOL: 13.5%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

AFFINAMENTO
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Fermentazione alcolica in tini tronco-conici di rovere francese. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere a forma di uovo da 20 hl e 12 mesi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso, con note di piccoli frutti rossi, ciliegia acida e sfumature di pietra focaia. Ha un timbro minerale che ritorna in bocca sotto forma di sapidità, con tannini equilibrati e un finale succulento e lungo. Da accostare a primi piatti di terra, formaggi stagionati e secondi di carne rossa o selvaggina. Temperatura di servizio: 18-20 C°.

 

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