Cottanera - Etna Rosato 2020
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Cottanera - Etna Rosato 2020

€12,80
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DENOMINAZIONE: Etna DOC Rosato
VITIGNO: Nerello Mascalese
ALCOOL: 13°
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosato

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4/5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni. Affinamento in tini di acciaio sui lieviti con frequenti agitazioni.


Al naso si distingue per le sue note floreali di iris, glicini e rose, accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. Un vino ricco, profondo, di grande sapidità che raccoglie dentro di sé le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico. Da accostare a secondi piatti di pesce, carne bianca, formaggi freschi.

 

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