Cottanera <br> Etna Bianco 2019
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Cottanera
Etna Bianco 2019

€15,40
Online ora 11

DDENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC
VITIGNO: Carricante
ALCOOL: 12,5%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Bianco

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Affinamento in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.

Colore giallo paglierino. Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino e al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo. Da accostare a piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro. Da provare con sushi, pasta con frutti di mare o frittura di pesce azzurro.

 

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