Valdemone Brut Rosato
Tornatore
-
Affinamento
-
Occasione
Tornatore
14,50 €
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Formato | |
| Affinamento | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Tipologia
Alcool
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
-
Note
- Rosa tenue, vivace e brillante. Perlage delicato, fine e persistente.
- Al naso fragrante e armonico, con piacevoli note delicate di crosta di pane, pompelmo rosa, talco e biancospino.
- Gusto secco arrotondato e sapido.
- Le bollicine offrono un assaggio fresco e dinamico.
- Chiude piacevole la frutta croccante. Sorprendente bevibilità.
-
Abbinamenti
- Un ottimo classico che si abbina ottimamente con antipasti e secondi di pesce
-
Affinamento
- I grappoli d’uva, raccolti manualmente in cassetta, giunti in cantina vengono pressati interi in pressa idraulica verticale.
- Il mosto ottenuto dalla prima fermentazione a temperatura controllata decanta naturalmente a freddo per mantenere gli aromi naturali delle uve ed ottenere un vino base ricco di acidità e profumi.
- Segue la seconda fermentazione (presa di spuma) attraverso l’inoculo di lieviti selezionati in vasche d’acciaio a temperatura e pressione controllata (autoclavi)– metodo Charmat – dove lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.
- Affinamento: tre mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Tornatore
L’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola.
Nel 1910 Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce una casa con annesso palmento in contrada Piano Fiera con attigui 2 ha di vigneto a cui si aggiungono altri 2ha sul versante Nord dell’Etna in contrada Piano Felci a quota 1.000 mt s.l.m.
Tornatore
L’inizio della coltivazione della vite, con la produzione del vino, da parte della Famiglia Tornatore risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola.
Nel 1910 Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce una casa con annesso palmento in contrada Piano Fiera con attigui 2 ha di vigneto a cui si aggiungono altri 2ha sul versante Nord dell’Etna in contrada Piano Felci a quota 1.000 mt s.l.m.
