Il petit verdot è stato colto il 26 e 27 Ottobre mentre il vigneto spingeva ancora nuovi elementi nella frutta, il metabolismo era tutto in ascesa: nel vino manca quindi qualsiasi nota di surmaturo.

Quando si versa, il liquido nero è lussuoso, senza grassi. Si sente la canfora, l’aroma di frutti rossi un po’ affumicati e il fiore di sambuco, poi sta gonfio nel bicchiere; lo si assaggia, si vede che la dovizia del vino viene dall’enormità della struttura, potentemente estesa verso il basso con una carpenteria che seguiamo guidati dal piacere e dalla curiosità.

Alla fine sono ricolme la bocca e la mente.

Fermentazione alcolica in botti d’acciaio per 14 giorni circa. Invecchiamento in barriques nuove di rovere francese per circa 6 mesi e 14 mesi in vasche di cemento. Imbottigliamento: Luna calante di maggio 2015.