Passopisciaro <br> Franchetti 2013
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Passopisciaro
Franchetti 2013

€125,00
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DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
ANNATA: 2013
VITIGNO: Petit Verdot 100%
ALCOOL: 15,5%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

 ANNATA 2013

Il Franchetti 2013 è un vino intensamente fruttato risultato di belle ispirazioni in vinificazione dopo un’annata generalmente freschissima in tutta Italia, e difficile, per il modo di maturare delle uve che ha portato mosti carichi di acidità.

Le uve del Franchetti, Petit Verdot (100% nel vino) li abbiamo raccolte a inizio novembre, durante una settimana in cui il lato nord del vulcano aveva preso una luce impressionante; perfino così tardi nella stagione le uve che raccogliamo sull’Etna rimangono dure e sane.

Le abbiamo fatte fermentare insieme a una certa quantità di raspi che incendiano il mosto e sostengono il vino con una vena forte di tannini, per fortuna molto lisci, che integrano l’acidità. Le bucce quest’anno non cedevano facilmente le sostanze ma I vini, alla fine della fermentazione, erano spessi di colore e di estratti.

Svinato in barrique nuove e lasciato sulle fecce, ha trasformato con dovizia l’armatura acida di questa annata.

 

AFFINAMENTO
ABBINAMENTI RICONOSCIMENTI

Fermentazione alcolica in botti d’acciaio per 14 giorni circa. Invecchiamento in barriques nuove di rovere francese per circa 6 mesi e 14 mesi in vasche di cemento. Imbottigliamento: Luna calante di maggio 2015.

Da accostare a secondi piatti di carni rosse. Temperatura di servizio: 16-18 C°. The Wine Advocate: 94/100
Vinous Media: 92/100

 

 

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