Passopisciaro - Contrada Rampante 2009
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Passopisciaro - Contrada Rampante 2009

€65,00
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DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
ANNATA: 2009
VITIGNO: Nerello Mascalese
ALCOOL: 14%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

 ANNATA 2009 Il tempo durante il 2009 ha agito sui nostri vini di Passopisciaro regalando loro una struttura tesa ed alla trama più fitta del solito. Piogge sparse alla fine di settembre e ripetute a metà ottobre e una crescente umidità ci hanno spinto a raccogliere prima degli altri anni in ciascuno dei diversi vigneti di proprietà che salgono a diverse altezze sul fianco nord del vulcano. Quest’anticipo è all’origine dei sapori particolarmente varietali e di tenore indigeno, carnale, gradevolmente osceno, sorprendenti perché poco conosciuti da quando questa uva viene coltivata e vinificata con attenzione sull’ Etna. I vini di 2009 di Passopisciaro subiranno un piacevole invecchiamento per l’evoluzione della stoffa e per il bel mutamento che presenteranno gli aromi.
Nella vinificazione abbiamo interpretato i mosti con fermentazioni brevi, travasi protetti e frequenti, nessuna macerazione, recipienti grandi di cemento, poco riposo sulle fecce e nessuno sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento 18 mesi dopo, tutti i vini hanno avuto una leggera chiarifica per conservarne le più tipiche ricchezze in un più riuscito e lungo invecchiamento.

 

AFFINAMENTO
ABBINAMENTI RICONOSCIMENTI

Vendemmia: tra il 25 ottobre e il 10 novembre. Vinificazione: vasche d’acciaio per 15 giorni. Invecchiamento: 18 mesi di affinamento in grandi botti in legno.

Da accostare a secondi piatti di carni rosse. Temperatura di servizio: 16-18 C°. Wine Advocate, 93/100

 

 

ITALIA
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