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Mofete Rosato 2018

Palmento Costanzo

  • Denominazione

    Etna Rosato DOC

  • Vitigno

    Nerello Mascalese

  • Tipologia

    Rosati

  • Formato

    75 cl

  • Affinamento

    Acciaio

  • Occasione

    Cena tra amici

  • Abbinamento

    Antipasti, Fritto misto di pesce, Sushi
L’Etna Rosato DOC “Mofete” a firma Palmento Costanzo nasce da una selezione di uve nerello mascalese coltivate sui territori vulcanici dell’Etna, a 700 metri di altitudine. I vigneti, che circondano un vecchio palmento etneo dove accanto ad ulivi secolari si trovano detriti vulcanici, sono allevati in un terroir unico, in grado di conferire ai vini un carattere sicuramente peculiare.

16,90 €

Mofete Rosato 2018

Mofete Rosato 2018

Mofete Rosato 2018

L’Etna Rosato DOC “Mofete” a firma Palmento Costanzo nasce da una selezione di uve nerello mascalese coltivate sui territori vulcanici dell’Etna, a 700 metri di altitudine. I vigneti, che circondano un vecchio palmento etneo dove accanto ad ulivi secolari si trovano detriti vulcanici, sono allevati in un terroir unico, in grado di conferire ai vini un carattere sicuramente peculiare.

Palmento Costanzo

16,90 €

Denominazione
Etna Rosato DOC
Vitigno
Nerello Mascalese
Tipologia
Rosati
Alcool
Annata
Formato
75 cl
Affinamento
Acciaio
Abbinamento
Antipasti, Fritto misto di pesce, Sushi
Occasione
Cena tra amici

Annata

Tipologia

Rosati

Alcool

Denominazione

Etna Rosato DOC

Vitigno

Nerello Mascalese

Formato

75 cl

Affinamento

Acciaio

Abbinamento

Antipasti, Fritto misto di pesce, Sushi

Occasione

Cena tra amici
L’Etna Rosato DOC “Mofete” a firma Palmento Costanzo nasce da una selezione di uve nerello mascalese coltivate sui territori vulcanici dell’Etna, a 700 metri di altitudine. I vigneti, che circondano un vecchio palmento etneo dove accanto ad ulivi secolari si trovano detriti vulcanici, sono allevati in un terroir unico, in grado di conferire ai vini un carattere sicuramente peculiare.

  • Note

    • Dal colore rosa tenue brillante, presenta un elegante bouquet di fragolina di bosco, violetta e note di timo e salvia.
    • In bocca ha una piacevole mineralità, freschezza e persistenza.

  • Abbinamenti

    • Da accostare ad antipasti di pesce, sushi, frittura mista di pesce o con cottura a vapore.
    • Temperatura di servizio: 10-12 C°.

  • Affinamento

    • 8 ore di macerazione prefermentativa a freddo seguita da una fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
    • Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

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      Palmento Costanzo

      Esistono luoghi che raccontano la memoria e l’identità dell’Etna. Il palmento è la struttura per eccellenza che testimonia il passato e il patrimonio enologico del vulcano: in questo edificio settecentesco, per secoli, i vignaioli si dedicavano alla vinificazione, compiendo ogni processo, dalla pigiatura delle uve all’affinamento del vino nelle grandi botti di castagno.

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