Grottafumata <br> Lato Sud Nerello Mascalese 2017
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Grottafumata
Lato Sud Nerello Mascalese 2017

€23,00
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DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP
ANNATA: 2017
VITIGNO: Nerello Mascalese
ALCOOL: 12%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

AFFINAMENTO
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Diraspato a grappoli interi, per 12 giorni a contatto delle bucce in silos d’acciaio. Fermentazione spontanea a temperatura controllata con lieviti propri, senza nessuna chiarificazione.

Colore rosso rubino. Intense note di lampone e confettura di pere coscia. sentore terroso. Al palato lievemente tannico. Finale persistente. Da accostare a piatti tipici della cucina mediterranea: formaggi stagionati, primi di terra, secondi di carne rossa o selvaggina. Temperatura di servizio: 16 -18 °C.

 

ITALIA
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