Cottanera <br/> Contrada Diciassettesalme 2019
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Cottanera
Contrada Diciassettesalme 2019

€17,00
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Categorie: Cottanera, Rossi, Tutti i prodotti,

Tipologia prodotto: Rossi

DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese
ANNATA: 2019
ALCOOL: 14%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso

AFFINAMENTO
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Diraspatura soffice e macerazione su bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese.

Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico. Da accostare a carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, selvaggina.

 

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