benanti etna bianco
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Benanti
Etna Bianco 2016

€18,00
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Categorie: Bianchi, Tutti i prodotti,

Tipologia prodotto: Bianchi

BENANTI ETNA BIANCO 2016
DENOMINAZIONE: Etna Bianco DOC
ANNATA: 2016
VITIGNO: Carricante
ALCOOL: 12%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Bianchi
AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Uve raccolte a mano verso metà ottobre, diraspate e pressate intere con spremitura soffice. Fermentazione di circa 12 giorni a temperatura controllata di circa 18°C in acciaio, con uno specifico lievito autoctono selezionato in vigna e cantina dopo una lunga sperimentazione. Maturazione in vasca sulle fecce fini per un certo periodo. Affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Alla vista, appare di colore giallo paglierino con sfumature verdi. Al naso è intenso, delicato, con sentori di mela. Al palato è secco, minerale con una piacevole acidità, sapidità e persistenza aromatica. Il Benanti Etna Bianco si abbina a piatti di pesce e frutti di mare. Ottimo alla mescita.

 

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