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Planeta Brut Metodo Classico

18,60 17,60 IVA inc.

23 disponibili

Denominazione

Sicilia DOC

Vitigno

Carricante

Alcool

12%

Formato

Bottiglia 75 cl

Tipologia

Champagne e Spumante

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE

Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità; successivamente sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice; il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti; fermenta a 15 °C in vasche di acciaio; il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni; a fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato; rimane sulle fecce per 20 mesi, a 12 °C, ed in seguito si effettua la sboccatura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumazioni floreali mai invadenti, ma anche un fruttato citrico di grande mineralità che supporta un perlage raffinato e persistente. In bocca il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea.

Cantina Planeta

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