Contrada Rampante 2009
Passopisciaro
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Occasione
Il tempo durante il 2009 ha agito sui nostri vini di Passopisciaro regalando loro una struttura tesa ed alla trama più fitta del solito. Piogge sparse alla fine di settembre e ripetute a metà ottobre e una crescente umidità ci hanno spinto a raccogliere prima degli altri anni in ciascuno dei diversi vigneti di proprietà che salgono a diverse altezze sul fianco nord del vulcano.
Quest’anticipo è all’origine dei sapori particolarmente varietali e di tenore indigeno, carnale, gradevolmente osceno, sorprendenti perché poco conosciuti da quando questa uva viene coltivata e vinificata con attenzione sull’ Etna. I vini di 2009 di Passopisciaro subiranno un piacevole invecchiamento per l’evoluzione della stoffa e per il bel mutamento che presenteranno gli aromi.
Nella vinificazione abbiamo interpretato i mosti con fermentazioni brevi, travasi protetti e frequenti, nessuna macerazione, recipienti grandi di cemento, poco riposo sulle fecce e nessuno sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento 18 mesi dopo, tutti i vini hanno avuto una leggera chiarifica per conservarne le più tipiche ricchezze in un più riuscito e lungo invecchiamento.
Quest’anticipo è all’origine dei sapori particolarmente varietali e di tenore indigeno, carnale, gradevolmente osceno, sorprendenti perché poco conosciuti da quando questa uva viene coltivata e vinificata con attenzione sull’ Etna. I vini di 2009 di Passopisciaro subiranno un piacevole invecchiamento per l’evoluzione della stoffa e per il bel mutamento che presenteranno gli aromi.
Nella vinificazione abbiamo interpretato i mosti con fermentazioni brevi, travasi protetti e frequenti, nessuna macerazione, recipienti grandi di cemento, poco riposo sulle fecce e nessuno sulle bucce. Prima dell’imbottigliamento 18 mesi dopo, tutti i vini hanno avuto una leggera chiarifica per conservarne le più tipiche ricchezze in un più riuscito e lungo invecchiamento.
Riconoscimenti:
•The Wine Advocate: 93/100
Passopisciaro
65,00 €
 | Denominazione | |
 | Vitigno | |
 | Tipologia | |
 | Alcool | |
 | Annata | |
 | Formato | |
 | Abbinamento | |
| Occasione |
Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Abbinamento
Occasione
Il tempo durante il 2009 ha agito sui nostri vini di Passopisciaro regalando loro una struttura tesa ed alla trama più fitta del solito. Piogge sparse alla fine di settembre e ripetute a metà ottobre e una crescente umidità ci hanno spinto a raccogliere prima degli altri anni in ciascuno dei diversi vigneti di proprietà che salgono a diverse altezze sul fianco nord del vulcano.
Riconoscimenti:
•The Wine Advocate: 93/100
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Note
- Colore rosso rubino.
- Al naso profumo intenso, fruttato e floreale con tocchi minerali, note di violetta, erbe aromatiche e ciliegia.
- Al palato gusto elegante e fresco, dal tannino ben integrato e dal finale molto persistente.
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Abbinamenti
- Da accostare a secondi piatti di carni rosse.
- Temperatura di servizio: 16-18 C°.
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Affinamento
- Vendemmia: tra il 25 ottobre e il 10 novembre.
- Vinificazione: vasche d’acciaio per 15 giorni.
- Invecchiamento: 18 mesi di affinamento in grandi botti in legno.
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Passopisciaro
Nel 2000, Andrea Franchetti ha deciso di restaurare un antico baglio con cantina sulle pendici del Monte Etna, in Sicilia. Il suo primo compito è stato di recuperare i vigneti terrazzati abbandonati da tempo e piantarne di nuovi con una densità di impianto di 12.000 piante per ettaro.
Passopisciaro
Nel 2000, Andrea Franchetti ha deciso di restaurare un antico baglio con cantina sulle pendici del Monte Etna, in Sicilia. Il suo primo compito è stato di recuperare i vigneti terrazzati abbandonati da tempo e piantarne di nuovi con una densità di impianto di 12.000 piante per ettaro.
