L’Etna Rosso ‘Profumo di Vulcano’ di Federico Graziani è un capolavoro dell’enologia: ottenuto da uve di nerello mascalese e cappuccio, e pochi grappoli di alicante e francisi.
Federico Graziani
21,80 €
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 | Alcool | |
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Annata
Tipologia
Alcool
Denominazione
Vitigno
Formato
Affinamento
Abbinamento
Occasione
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Note
- Rosso rubino trasparente.
- Fragrante al naso, si apre nelle note della frutta rossa, fragole, lamponi avvolti da una freschezza agrumata di mandarino ed un finale piacevolmente minerale. Chiude una nota di vaniglia e cioccolata bianco lievemente speziato. ù
- In bocca si presenta particolarmente fresco e dissetante , con una percezione tannica viva ed armoniosa. Il retrogusto è piacevolmente pulito e sapido, accattivante e spensierato.
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Abbinamenti
- Perfetto con carni rosse.
- Temperatura di servizio: 16-18 C°.
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Affinamento
- Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni. 12 mesi in barrique di 3° passaggio.
- Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Federico Graziani
In Sicilia è venuto per la prima volta nel 2006, invitato dall’amico Salvo Foti, per visitare le antiche zone di produzione locali e approfondire la sua conoscenza dei vini dell’Etna. Voleva scoprire cosa fosse di questi vini ad attrargli così tanto, cosa si nascondesse dietro al loro gusto distintivo e alla loro complessità aromatica.
Federico Graziani
In Sicilia è venuto per la prima volta nel 2006, invitato dall’amico Salvo Foti, per visitare le antiche zone di produzione locali e approfondire la sua conoscenza dei vini dell’Etna. Voleva scoprire cosa fosse di questi vini ad attrargli così tanto, cosa si nascondesse dietro al loro gusto distintivo e alla loro complessità aromatica.
