Zumbo - Settantadue 2018
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Zumbo - Settantadue 2018

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DENOMINAZIONE: Etna DOC
VITIGNO:
Carricante 100%
ANNATA: 2018
ALCOOL: 12.5%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Bianco

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

La vendemmia viene effettuata in modo manuale in cassette, ed avviene nelle prime 2 settimane di ottobre.
La fermentazione avviene durante i primi 15 giorni, e dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi. Ed infine la maturazione del vino avviene per circa 6 mesi in acciaio e 3 mesi di bottiglia.

Piacevoli sentori di frutta gialla e di fiori come acacia, ginestre; mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una complessività gustativa. Colore giallo paglierino intenso. Da abbinare con piatti a base di pesce, verdure e formaggi. 

Servizio: 10-12 C°

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