Generazione Alessandro - Croceferro 2019
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Generazione Alessandro - Croceferro 2019

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Tipologia prodotto: Rossi

TIPOLOGIA: Etna Rosso DOC
VITIGNO: Nerello Mascalese 100%
TIPOLOGIA DI TERRENO: sabbie vulcaniche con buona presenza di pomice rossa
ANNO DI IMPIANTO: 2016
ANNATA: 2019
ALCOOL: 14%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Rosso
VINCITORE I TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI
  • Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino. Diraspate e pigiate sofficemente
  • Fermentazione alcolica: circa 12 giorni in tini tronco-conici di acciaio con rotture del cappello giornaliere effettuate tramite follatura
  • Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, il 30% della massa affina in vasche di acciaio
  • Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi a temperatura costante (18° C)
  • Colore: rosso rubino chiaro e luminoso
  • Olfatto: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre
  • Palato: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno
Ottimo con carni delicate, pesce in umido , funghi, formaggi stagionati.

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