Cali - Giufa 2020
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Cali - Giufa 2020

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DENOMINAZIONE: IGT Terre Siciliane Bianco
VITIGNO: 
Catarratto 40%, Carricante 40%, Grillo 10%, Trebbiano 10%
ANNATA: 2020
ALCOOL: 12%
FORMATO: Bottiglia 75 cl
TIPOLOGIA: Bianco

AFFINAMENTO E VINIFICAZIONE
NOTE DI DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI

Raccolta a fine settembre. Diraspatura, pigiatura e fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. Macerazione per 55 giorni e svinatura con torchietto. Invecchiamento di 7 messi in legno di rovere di terzo passaggio e almeno 2 in bottiglia. 

Vino sincero, naso esplosivo e complesso con note di fiori gialli, camomilla, the nero, cera d'api e vaniglia. Al palato è morbido e rotondo, con un tannino avvolgente e una persistenza gustativa.  Da gustare insieme a piatti strutturati o speziati, formaggi stagionati e ma anche con carni bianche.

Servizio: 12 C°

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